贡鱼肉丸加工
使用我司专业制造之冷冻肉刨片机、快速打浆机、丸状成型机、水煮蒸煮机、冷却机…等设备。
制造食品如 :
贡丸、鱼丸、牛肉丸、肉馅…等。
客户案例分享
鼎翰機械在制作丸子方面有丰富的产线规划经验，以下对贡丸生产流程做简要介绍:
贡丸的主要成分是肉类，通常使用猪肉、鱼肉或是牛肉经过细磨并调味后制成的圆形肉丸，其特色在于其独特的弹性和口感。
1. 制作过程：制作贡丸首先需要将选用的肉类细磨成泥(参考: DH802 绞肉机)，加入盐、胡椒粉以及其他调味料（如葱、姜等）进行调味。接着，将肉泥搓揉至出现黏性，这一步是为了让肉丸在烹煮后能保持良好的弹性和口感(参考: DH701A 打浆机)。最后将调好的肉泥搓成球形(参考: DH808 丸状成型机)，投入沸水中煮熟(参考: DH701A 水煮机)。
2. 口感特色：贡丸最引人注目的特点是其Q弹的口感。这种独特的口感来自于肉丸制作过程中肉泥充分的搓揉(参考: DH701A 打浆机) ，以及选用的肉类和调味料的比例。
3. 食用方式：贡丸可以用于多种料理中，如汤品、火锅、干拌或是作为小吃直接食用。在台湾，贡丸汤是一种非常普遍的吃法，通常会加入一些蔬菜和豆腐一同烹煮，简单却美味。
4. 文化意义：在中华文化中，圆形象征着团圆和完整，因此贡丸和其他圆形食物（如汤圆）在节庆或家庭聚会时尤其受到重视，寓意着家庭的和谐与幸福。
5. 种类多样：除了传统的猪肉贡丸，市面上也有许多其他口味的选择，包括鱼丸、牛肉丸等，甚至还有结合不同食材，如蔬菜或海鲜的创新口味贡丸。
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