ミートボール、魚のボール＆鍋料理の材料生産
ミートボール＆魚のボール製造機
豚肉と魚のボールは、冷凍食品の輸出業者、中央キッチン、鍋ブランドからの強い需要があり、世界中の市場で主食となっています。一貫した食感、噛みごたえ、サイズを大規模に生産するには、正確な挽き方、高速のペースト攪拌、均一な成形、均等な調理が必要です。Ding-Hanは、品質をバッチごとに安定させる完全なミートボール、フィッシュボール、鍋の材料ラインを構築しています。
丸いボール以外の鍋料理の材料 — コフタ、天ぷら、詰め物やフィリングのあるアイテムを含む — には、同じ成形および調理技術が適用され、製品に合わせて型やパラメータが設定されます。
| 処理ステップ | 冷凍ブロック肉のフレーク化 | 肉の挽き肉 | 攪拌と混合 | ボール成形 | 調理 | 冷却 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 説明 | 冷凍ブロック肉は、挽く前に細かく切り刻んでフレーク状にする必要があります。 | 肉を挽いて、次のかき混ぜ作業を容易にします。 | 最も重要なステップ — 肉が濃厚で粘り気のあるペーストになり、ミートボールにアルデンテで弾力のある食感を与えます。 | 肉のペーストを丸く均等な大きさのボールに形成します。 | 安定した調理温度は、ミートボールが均等に調理されることを保証します；完全自動化されており、衛生的で効率的です。 | 調理されたボールは、細菌の成長を防ぐために冷風で急速に冷却されます。 |
| 関連機械 | DH801 冷凍ブロック肉スライシングマシン |
DH802 産業用ミートグラインダー DH803 フィルターチューブ付きミートグラインダー |
DH701A 魚のペーストかき混ぜ機 — 自動排出（150–300 kg） DH701B 魚のペーストかき混ぜ機 — 着脱式（150–300 kg） DH805 高速ミートペーストかき混ぜ機（45–60 kg） DH805S 卓上ミートペーストかき混ぜ機（7–10 kg） |
DH808 ミートボール / フィッシュボール成形機 DH808-105 ミートボール充填・コーティング機 （内部に充填あり） | DH601A 茹で調理機 / ブランチャー (必要に応じてカスタマイズ) | DH602 マルチレイヤー冷却機 |
具入り鍋料理アイテム（中に詰め物のある肉団子）については、エンクラスタリング機が外殻と詰め物の同時成形を行います。調理温度とコンベヤー速度は各製品のサイズと配合に応じて調整可能です。
なぜDing-Han
• 台湾製 — すべての機械は、設計から組み立て、テストまで、台湾で社内で製造および品質管理されています。
• 30年以上の経験 — 50カ国以上の顧客に輸出された実績のある食品加工機器。
• カスタマイズ設計 — 型、容量、処理パラメータは、製品と工場のレイアウトに合わせて調整されます。
• プロフェッショナルなアフターサービス — "一度の注文、終生のサービス"という理念に基づき、12ヶ月の保証、迅速なトラブルシューティング、修理、スペアパーツの供給、オペレーターのトレーニングを提供します — 保証期間内外を問わず。
肉団子、魚団子、または鍋料理の原材料生産ラインについての無料相談はDing-Hanにお問い合わせください。
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