全台不鏽鋼製, 含煙蓋、清洗門, 方便清潔, 安全衛生。採蒸氣加熱, 保持恆溫提高產品品質, 蒸煮溫度及速度可自動控制及調整。機台可配合產品屬性訂製, 適合各種產品。連續式的蒸煮機, 適合產量大的食品加工廠。

功能

1. 全台不鏽鋼製
2. 可配合產品屬性訂製, 適合各種產品
3. 加熱源可採電加熱、蒸氣加熱(此機台不含鍋爐)、瓦斯、柴油、天然氣
5. 蒸煮溫度和速度可自動控制及調整
6. 含煙蓋、清洗門, 方便清潔, 保持衛生

規格

• 動力: 3HP, 220/380V, 50/60HZ, 3-phase
• 機械尺寸配合整廠設計可訂製

產品應用

適用範圍廣，凡舉蒸籠能蒸之食物，本產品皆可取代之。例：包子、饅頭、壽桃、麻糬、鹽粿、叉燒包、甜粿、米糕、火腿、肉丸、魚卷、發糕、燒賣、碗粿、紅龜粿、粽子、黑糖糕、蘿蔔糕、芋頭、素食產品、火鍋料......等。

影片

貢魚丸生產線

成型-蒸煮-冷卻

水煮-蒸煮機

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植物性食品是全球食品產業成長最快的品類之一，素漢堡排、植物肉雞塊、素魚排、豆腐及豆皮的需求持續攀升。這類產品因缺乏動物蛋白的結著性，需要更精細的成型壓力與製程控制。鼎翰提供專門針對植物性配方調整的成型、裹粉與蒸煮設備。 豆腐與豆皮加工廠商同樣可在此找到適合的設備——我們的成型機與油炸機依豆製品的特殊密度與水分含量調整參數，確保產品品質穩定一致。

零食與特色食品加工

魚板、米苔目、泰式蝦餅、月餅、麻糬、米漢堡、芋圓、甜甜圈等零食與特色食品，形狀與口感多元，鼎翰的成型、油炸與蒸煮設備協助廠商將傳統配方與特色食品格式標準化、量產化。

寵物食品與寵物零食生產線

生產狗貓食品、零食點心（雞肉、起司、鮭魚口味，骨頭、愛心等造型）的廠商，需要彈性的成型、蒸煮與乾燥設備。鼎翰依寵物食品配方與造型客製成型機具與乾燥參數，適用於日常主食與特殊零食點心。