Produzione di polpette, polpette di pesce e ingredienti per hot-pot
Macchine per la produzione di polpette e polpette di pesce
Le polpette di maiale e di pesce sono un alimento base nei mercati globali, con una forte domanda da parte degli esportatori di cibi surgelati, delle cucine centrali e dei marchi di hot-pot. Produrre una consistenza, un morso e una dimensione coerenti su larga scala richiede una macinatura precisa, una miscelazione della pasta ad alta velocità, una formazione uniforme e una cottura uniforme. Ding-Han costruisce linee complete di ingredienti per polpette di carne, polpette di pesce e hot-pot che mantengono la qualità costante lotto dopo lotto.
Per gli ingredienti per hot-pot oltre alle palline rotonde — inclusi kofta, tempura e articoli ripieni o farciti — si applica la stessa tecnologia di formazione e cottura, con stampi e parametri configurati per il tuo prodotto.
| Fase di lavorazione | Sminuzzatura di carne congelata a blocchi | Macina carne | Mescolamento e miscelazione | Formatura delle palline | Cottura | Raffreddamento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Descrizione | Il blocco di carne congelato deve essere sminuzzato e affettato in scaglie prima di essere macinato. | Macina la carne per facilitare la successiva mescolatura. | Il passo più cruciale — la carne diventa una pasta densa e appiccicosa che conferisce alle polpette la loro consistenza al dente e elastica. | Forma la pasta di carne in palline rotonde e di dimensioni uguali. | Una temperatura di cottura stabile assicura che le polpette siano cotte uniformemente; completamente automatizzato, igienico ed efficiente. | Le palline cotte vengono rapidamente raffreddate con aria fredda per prevenire la crescita batterica. |
| Macchina Associata | DH801 Macchina per il taglio della carne congelata |
DH802 Macchina per macinare carne industriale DH803 Macina carne con tubo filtrante |
DH701A Macchina per mescolare pasta di pesce — Scarico automatico (150–300 kg) DH701B Macchina per mescolare pasta di pesce — Smontabile (150–300 kg) DH805 Macchina per mescolare pasta di carne ad alta velocità (45–60 kg) DH805S Macchina per mescolare pasta di carne da tavolo (7–10 kg) |
DH808 Macchina per formare polpette di carne / polpette di pesce DH808-105 Macchina per il ripieno e la panatura delle polpette (con ripieno all'interno) | DH601A Macchina da cucina a ebollizione / Blancher (personalizzata secondo necessità) | DH602 Macchina di Raffreddamento Multi-Livello |
Per gli articoli ripieni per hot-pot (polpette con ripieno all'interno), la macchina per l'incrustazione gestisce la formazione simultanea della crosta esterna e del ripieno. La temperatura di cottura e la velocità del nastro trasportatore sono regolabili in base alle dimensioni e alla formulazione di ciascun prodotto.
Perché Ding-Han
• Prodotto in Taiwan — ogni macchina è costruita e controllata internamente in Taiwan, dalla progettazione all'assemblaggio e al collaudo.
• Oltre 30 anni di esperienza — attrezzature per la lavorazione degli alimenti comprovate ed esportate a clienti in oltre 50 paesi.
• Design personalizzato — stampi, capacità e parametri di lavorazione su misura per il tuo prodotto e layout di fabbrica.
• Servizio post-vendita professionale — guidati dalla nostra filosofia "Ordine unico, servizio a vita", offriamo una garanzia di 12 mesi, risoluzione rapida dei problemi, riparazioni, fornitura di ricambi e formazione degli operatori — sia durante che oltre il periodo di garanzia.
Contatta Ding-Han per una consulenza gratuita sulla tua linea di produzione di polpette, polpette di pesce o ingredienti per hot-pot.
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