고기볼/어묵 가공 기계
(생선) 미트볼 가공 기계
돼지고기, 소고기(바크소) 및 생선볼은 전 세계 시장에서 필수품으로, 냉동식품 수출업체, 중앙 주방 및 핫팟 브랜드의 강한 수요가 있습니다. 일관된 질감, 씹는 맛 및 크기를 대량으로 생산하기 위해서는 정밀한 분쇄, 고속 반죽 저어주기, 균일한 성형 및 고른 조리가 필요합니다. Ding-Han은 품질을 배치마다 안정적으로 유지하는 완벽한 미트볼 및 생선볼 라인을 구축합니다.
| 가공 단계 | 냉동 블록 육류 조각내기 | 육류 분쇄 | 저어주기 및 혼합 | 볼 모양 만들기 | 조리 | 냉각 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 설명 | 냉동 블록 육류는 분쇄하기 전에 조각내고 슬라이스해야 합니다. | 고기를 갈아서 이후의 저어주기를 용이하게 합니다. | 이것은 미트볼을 만드는 가장 중요한 부분입니다. 고기는 두껍고 끈적한 반죽이 되어 완성된 미트볼이 알덴테의 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다. | 고기 반죽을 둥글고 크기가 같은 공 모양으로 만듭니다. | 조리 온도가 안정적이고 미트볼이 고르게 조리되어 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 전체 과정은 자동으로 제어되며, 위생적이고 효율적입니다. 각 미트볼은 동일한 맛과 품질을 가지고 있습니다. | 조리된 공은 박테리아의 성장을 방지하기 위해 차가운 공기로 빠르게 냉각됩니다. |
| 관련 기계 | DH801 |
DH802 DH803 (with Filter) |
DH701A (150~300kg/auto-discharging) DH701B (150~300kg/detachable) DH805 (45~60kg) DH805S (7~10kg) |
DH808 DH808-105 (with filling inside) |
DH601A (customized as requirement) | DH602 |
미트볼 또는 피쉬볼 생산 라인에 대한 무료 상담은 Ding-Han에 문의하세요.
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