Produktion von Fleischbällchen, Fischbällchen & Hot-Pot-Zutaten
Maschinen zur Herstellung von Fleischbällchen & Fischbällchen
Schweine- und Fischbällchen sind ein Grundnahrungsmittel auf globalen Märkten, mit starker Nachfrage von Tiefkühlkost-Exporteuren, zentralen Küchen und Hot-Pot-Marken. Die Produktion einer konsistenten Textur, Biss und Größe in großem Maßstab erfordert präzises Mahlen, schnelles Rühren der Paste, einheitliches Formen und gleichmäßiges Kochen. Ding-Han baut komplette Linien für Fleischbällchen, Fischbällchen und Hot-Pot-Zutaten, die die Qualität von Charge zu Charge konstant halten.
Für Hot-Pot-Zutaten über runde Bällchen hinaus – einschließlich Kofta, Tempura und gefüllten oder belegten Artikeln – gelten die gleichen Form- und Kochtechnologien, wobei Formen und Parameter auf Ihr Produkt abgestimmt sind.
| Verarbeitungsschritt | Gefrorenes Blockfleisch-Flocken | Fleischzerkleinerung | Rühren & Mischen | Bällchenformen | Kochen | Abkühlen |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschreibung | Das gefrorene Blockfleisch muss zerkleinert und in Flocken geschnitten werden, bevor es gemahlen wird. | Das Fleisch mahlen, um das anschließende Rühren zu erleichtern. | Der entscheidende Schritt — das Fleisch wird zu einer dicken, klebrigen Paste, die den Fleischbällchen ihre al-dente, federnde Textur verleiht. | Die Fleischpaste zu runden, gleich großen Bällen formen. | Eine stabile Kochtemperatur sorgt dafür, dass die Fleischbällchen gleichmäßig gegart werden; vollautomatisch, hygienisch und effizient. | Gekochte Bälle werden schnell mit kalter Luft abgekühlt, um das Bakterienwachstum zu verhindern. |
| Zugehörige Maschine | DH801 Maschine zum Schneiden von gefrorenem Blockfleisch |
DH802 Industrieller Fleischwolf DH803 Fleischwolf mit Filterrohr |
DH701A Fischpaste Rührmaschine — Automatische Entladung (150–300 kg) DH701B Fischpaste Rührmaschine — Abnehmbar (150–300 kg) DH805 Hochgeschwindigkeits Fleischpaste Rührmaschine (45–60 kg) DH805S Tisch Fleischpaste Rührmaschine (7–10 kg) |
DH808 Fleischbällchen / Fischbällchen Formmaschine DH808-105 Fleischbällchen-Füll- und Umhüllungsmaschine (mit Füllung innen) | DH601A Kochen Maschine / Blanchierer (nach Bedarf angepasst) | DH602 Mehrschicht-Kühlanlage |
Für gefüllte Hot-Pot-Artikel (Fleischbällchen mit Füllung) übernimmt die Umhüllungsmaschine die gleichzeitige Formung der äußeren Schale und der Füllung. Die Kochtemperatur und die Fördergeschwindigkeit sind an die Größe und Formulierung jedes Produkts anpassbar.
Warum Ding-Han
• Hergestellt in Taiwan — jede Maschine wird intern in Taiwan von der Konstruktion bis zur Montage und Prüfung gebaut und qualitätskontrolliert.
• Über 30 Jahre Erfahrung — bewährte Lebensmittelverarbeitungsgeräte, die an Kunden in über 50 Ländern exportiert werden.
• Maßgeschneiderte Gestaltung — Formen, Kapazität und Verarbeitungsparameter, die auf Ihr Produkt und Layout der Fabrik abgestimmt sind.
• Professioneller After-Sales-Service — geleitet von unserer Philosophie "Einmalige Bestellung, Lebenslanger Service", bieten wir eine 12-monatige Garantie, schnelle Fehlersuche, Reparatur, Ersatzteilversorgung und Schulung der Bediener — sowohl innerhalb als auch außerhalb der Garantiezeit.
Kontaktieren Sie Ding-Han für eine kostenlose Beratung zu Ihrer Produktion von Fleischbällchen, Fischbällchen oder Hot-Pot-Zutaten.
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