素食生產線
素食生產線
隨著飲食健康化和節能減碳的新趨勢,越來越多人選擇素食/蔬食飲食。素食品製造業市場日益成長,越來越多食品業者跨足經營。鼎翰機械具有豐富專業的素食品生產設備製造經驗,我們與台灣頂尖的素食品業者合作已超過二十年,具備專業能力能夠幫助您從無到有創建素食品生產工廠。
素食品生產過程如下:
1) 使用脫水機將浸泡後的大豆蛋白脫水
2) 使用打漿機將大豆蛋白拆絲
3) 使用乳化機乳化素肉漿及進行調味
4) 使用成型機將素肉漿成型為各式形狀
5) 使用蒸煮機蒸煮成品
6) 使用油炸機油炸以獲得更好的外觀與酥脆的口感
7) 使用冷卻機將成品冷卻以利後續包裝等其他製程
整條生產線皆可基於您的產品特性及生產環境客製化,歡迎與我們聯絡討論相關細節。
產品應用
素食品生產
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素食、植物肉與豆製品加工
植物性食品是全球食品產業成長最快的品類之一,素漢堡排、植物肉雞塊、素魚排、豆腐及豆皮的需求持續攀升。這類產品因缺乏動物蛋白的結著性,需要更精細的成型壓力與製程控制。鼎翰提供專門針對植物性配方調整的成型、裹粉與蒸煮設備。 豆腐與豆皮加工廠商同樣可在此找到適合的設備——我們的成型機與油炸機依豆製品的特殊密度與水分含量調整參數,確保產品品質穩定一致。










