신선한 육류, 가금류 및 해산물 가공
육류, 가금류 및 해산물 가공 장비
돼지고기, 소고기, 가금류, 햄, 소시지, 새우, 생선, 오징어를 처리하는 기계는 신선도를 유지하고 일관된 절단 및 질감을 제공하는 장비가 필요합니다. 신선하게 자른 슬라이스부터 가공육 및 수리미 제품에 이르기까지, Ding-Han은 세 가지 독특한 생산 경로를 통해 육류 및 해산물 공장을 지원합니다.
신선한 고기 및 가금류 절단
| 처리 단계 | 슬라이스 / 절단 | 연화 (블레이드형) | 평탄화 (롤러형) | 마리네이드 | 뼈 발라내기 | 갈기 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 설명 | 돼지고기, 소고기 또는 가금을 균일한 소매용 조각, 슬라이스 또는 스트립으로 자릅니다. | 블레이드 유닛은 고기의 형태를 변경하지 않고도 단단한 근육 섬유와 힘줄을 관통하고 자릅니다. | 롤러 유닛은 스테이크와 뼈가 있는 고기를 위해 균일한 두께로 자릅니다. | 진공 가공을 통해 고기의 질감을 개선하고 고기의 무게를 증가시킵니다. | 낭비를 최소화하면서 뼈를 효율적으로 제거합니다. | 다듬은 고기나 조각을 필요한 거칠기로 갈아냅니다. |
| 관련 기계 | DH801냉동 블록 육류 슬라이서 DH903-101따뜻한 고기 슬라이서 | DH907AC연속 블레이드형 힘줄 파쇄기 DH907AB테이블탑 연육기 및 힘줄 절단기 | DH907B2연속 롤러형 연육기 DH907AB테이블탑 연육기 및 힘줄 절단기 | DH905자동 진공 텀블러 | DH811-200생선 뼈 제거기 | DH802산업용 고기 분쇄기 DH803필터 튜브가 있는 산업용 고기 분쇄기 |
가공육: 햄 & 소시지
| 처리 단계 | 갈기 | 혼합 / 볼 절단 | 염수 주입 & 튀김 | 충전 / 속 채우기 | 조리 / 건조 | 냉각 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 설명 | 햄, 소시지 또는 런천 미트의 기본으로 고기를 갈아주세요. | 양념과 혼합; 볼 절단은 고운 균일한 페이스트를 위해 유화합니다. | 진공 튀김으로 부드럽게 하고 curing agents를 분배합니다. | 일정한 중량으로 케이싱이나 몰드에 채워 넣습니다. | 맛과 색을 개발하면서 식품 안전을 보장하기 위해 건조하고 조리합니다. | 포장하기 전에 완제품을 식히세요. |
| 관련 기계 | DH802산업용 고기 분쇄기 DH803필터 튜브가 있는 산업용 고기 분쇄기 | DH903-506다목적 정밀 절단기 DH901볼 커터 | DH905진공 텀블러 | DH908육류 충전기 DH909조임 클리퍼 DH910쌀 소시지 충전기 | DH607-S배치형 단일 문 건조기 DH607-D배치형 이중문 건조기 | DH602다층 냉각기 |
해산물 및 어묵 제품
| 처리 단계 | 뼈 제거 / 고기 분리 | 분쇄 / 정제 | 혼합 | 형성 | 조리 | 냉각 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 설명 | 물고기 살을 피부, 뼈 및 연골에서 기계적으로 분리합니다. | 다진 고기를 곱고 균일한 페이스트로 분쇄하고 정제합니다. | 소금, 전분 및 조미료와 혼합하여 젤 강도를 개발합니다. | 케이크, 스틱 또는 볼 형태로 만듭니다. | 모양과 질감을 고정하기 위해 찌거나 끓여서 요리합니다. | 포장하거나 냉동하기 전에 식히세요. |
| 관련 기계 | DH811-200생선 뼈 제거기 | DH802산업용 고기 분쇄기 DH803필터 튜브가 있는 산업용 고기 분쇄기 | DH701A대형 어묵 저어주는 기계 (자동 투입) DH701B대형 어묵 저어기계 (분리형) DH805고속 육류 페이스트 교반기 DH805S테이블탑 고기 반죽 저어주는 기계 DH903-608자동 고기 믹서 | DH808미트볼 / 피쉬볼 성형기 DH808-105미트볼 충전 및 코팅 기계 | DH601A끓이는 조리기계 / 블랜처 DH601AP배치형 끓는 기계 / 블랜처 DH601B다층 스팀 요리기 | DH602다층 냉각기 |
신선하게 자른 가공육(햄 및 소시지)과 수리미/해산물 경로는 각각 다른 장비 구성이 필요합니다. 제품과 목표 출력을 알려주시면 적절한 설정을 추천해 드리겠습니다.
왜 Ding-Han
• 대만에서 제조 — 모든 기계는 설계부터 조립 및 테스트까지 대만 내에서 제작 및 품질 관리됩니다.
• 30년 이상의 경험 — 50개국 이상의 고객에게 수출된 검증된 식품 가공 장비.
• 맞춤형 설계 — 귀하의 제품 및 공장 레이아웃에 맞춘 금형, 용량 및 가공 매개변수.
• 전문 애프터 서비스 — "한 번의 주문, 평생 서비스" 철학에 따라 12개월 보증, 신속한 문제 해결, 수리, 예비 부품 공급 및 운영자 교육을 제공하며, 보증 기간 내외 모두 가능합니다.
고기, 가금류 또는 해산물 가공 라인에 대한 무료 상담은 Ding-Han에 문의하십시오.
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