
新鮮な肉、鶏肉&シーフード加工
肉、鶏肉&シーフード加工機器
豚肉、牛肉、鶏肉、ハム、ソーセージ、エビ、魚、イカを扱うプロセッサーは、新鮮さを保ち、一貫したカットとテクスチャーを提供する機器が必要です。新鮮なスライスから加工肉やすり身製品まで、Ding-Hanは3つの異なる生産ルートにわたって肉と海産物の工場を装備しています。
生肉および鶏肉のカット
| 処理ステップ | スライス/カット | 柔らかくする(ブレードタイプ) | 平らにする(ローラータイプ) | マリネ | 骨抜き | 挽く |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 説明 | 豚肉、牛肉、または鶏肉を均一な小売用のカット、スライス、またはストリップに切ります。 | ブレードユニットは、肉の形を変えずに、硬い筋繊維や腱を貫通して切断します。 | ローラーユニットは、ステーキや骨付き肉のためにカットを均一な厚さに圧縮します。 | 真空処理により肉の食感を改善し、肉の重量を増加させます。 | 廃棄物を最小限に抑えながら、効率的に骨を取り除きます。 | トリミングやカットを必要な粗さに挽きます。 |
| 関連機械 | DH801冷凍ブロック肉スライサー DH903-101温かい肉スライサー | DH907AC連続刃型腱切断器 DH907ABテーブルトップテンダライザー & テンドンブレイカー | DH907B2連続ローラー型タンパー DH907ABテーブルトップテンダライザー & テンドンブレイカー | DH905自動真空タンブラー | DH811-200魚の骨抜き機 | DH802産業用ミートグラインダーマシン DH803フィルターチューブ付き産業用ミートグラインダー |
加工肉:ハム&ソーセージ
| 処理ステップ | 挽く | 混合 / ボウルカット | 塩水注入&タンブリング | 充填 / スタッフィング | 調理 / 乾燥 | 冷却 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 説明 | ハム、ソーセージ、またはランチョンミートのベースとして肉を挽く。 | 調味料と混ぜる;ボウルカットは均一なペーストのためにエマルジョン化する。 | 真空タンブリングで柔らかくし、 curing agents を分配する。 | 一定の重量で腸詰や型に詰める。 | 風味と色を発展させながら食品の安全性を確保するために乾燥と調理を行う。 | 梱包する前に完成品を冷やしてください。 |
| 関連機械 | DH802産業用ミートグラインダーマシン DH803フィルターチューブ付き産業用ミートグラインダー | DH903-506多目的精密切断機 DH901ボウルカッター | DH905真空タンブラー | DH908肉充填機 DH909締め付けクリッパー DH910ライスソーセージ充填機 | DH607-Sバッチタイプのシングルドア乾燥機 DH607-Dバッチタイプのダブルドア乾燥機 | DH602マルチレイヤー冷却機 |
シーフード&スリミ製品
| 処理ステップ | 骨抜き / 肉分離 | 挽く / 精製する | 混ぜる | 成形 | 調理する | 冷却 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 説明 | 魚の肉を皮、骨、軟骨から機械的に分離する。 | ミンチを細かく均一なペーストになるまで挽いて精製する。 | 塩、でんぷん、調味料と混ぜてゲルの強度を高める。 | ケーキ、スティック、またはボールの形に成形する。 | 蒸すか茹でて形と食感を固定する。 | 冷凍またはパッキングする前にクールダウンしてください。 |
| 関連機械 | DH811-200魚の骨抜き機 | DH802産業用ミートグラインダーマシン DH803フィルターチューブ付き産業用ミートグラインダー | DH701A大型魚肉ペーストかき混ぜ機(自動注入) DH701B大型魚肉ペースト攪拌機(取り外し可能) DH805高速肉ペースト攪拌機 DH805S卓上肉ペースト攪拌機 DH903-608自動肉ミキサー | DH808ミートボール / フィッシュボール成形機 DH808-105ミートボール充填およびエンクラスト機 | DH601A茹で調理機 / ブランチャー DH601APバッチ式沸騰機 / ブランチャー DH601Bマルチレイヤースチームクッキングマシン | DH602マルチレイヤー冷却機 |
生切り、加工肉(ハムおよびソーセージ)、およびすり身/海産物のルートは、それぞれ異なる設備構成を必要とします。製品と目標出力を教えていただければ、適切なセットアップをお勧めします。
なぜDing-Han
• 台湾製 — すべての機械は、設計から組み立て、テストまで、台湾で社内で製造および品質管理されています。
• 30年以上の経験 — 50カ国以上の顧客に輸出された実績のある食品加工機器。
• カスタマイズ設計 — 型、容量、処理パラメータは、製品と工場のレイアウトに合わせて調整されます。
• プロフェッショナルなアフターサービス — "一度の注文、終生のサービス"という理念に基づき、12ヶ月の保証、迅速なトラブルシューティング、修理、スペアパーツの供給、オペレーターのトレーニングを提供します — 保証期間内外を問わず。
肉、鶏肉、または海産物加工ラインについての無料相談はDing-Hanにお問い合わせください。
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