冷凍コーティングおよび揚げ物生産
揚げ物およびコーティング食品生産ライン
世界の冷凍食品市場は、衣をつけた鶏のナゲット、フライドチキン、フレンチフライ、ハッシュブラウン、コロッケ、とんかつ、天ぷらの輸出需要により拡大し続けています。 輸出業者にとっての課題は、一貫したコーティングのカバー率、均一な揚げ色、そして海外の小売および食品サービスの仕様を満たす安定した出力です。 Ding-Hanは、安定した繰り返し可能な結果をバッチごとに提供する完全なコーティングおよびフライ生産ラインを設計・構築します。
パン粉や衣をつけた製品を超えて、私たちのフライラインは豆腐や豆腐の皮にも同様に適しており、一貫した黄金色、クリスピーな食感、均一な油の吸収を生産規模で実現します。これは、フライプロセスを自動化し、スケールアップを目指す大豆ベースの食品メーカーにとって実用的な選択肢となります。
| 処理ステップ | 成形 | バッター | パン粉付け | 連続揚げ | 脱油 | 冷却 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 説明 | 原材料を均一なサイズ（ナゲット、パティ、フィレ）に成形します。 | 均一なバッター層を適用して、パン粉が付着し、揚げた後にクリスピーな食感を作ります。 | 均一な色とカリカリ感のために、すべての面にパン粉を均等にまぶします。 | 均一な黄金色にするために、制御された安定した油温で揚げます。コンベヤーの速度は製品と出力に応じて調整可能です。 | テクスチャーと保存安定性を改善するために、余分な表面油を取り除きます。 | 品質を保ち、包装の準備をするために、揚げた製品を迅速に冷却します。 |
| 関連機械 |
DH806S 卓上パティ成形機 DH806-2 大型パティ成形機 |
DH506 バッター＆クラムコーティングマシン (ウォーターフォール) DH506A-400 バッターコーティングマシン (厚いバッター用) DH506B 片面バッターコーティングマシン |
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DH505 連続フライヤー (天ぷら、オリアン、キキアム) DH509 電気加熱連続フライヤー DH509-I 連続フライヤー (とんかつ用) |
DH507S 卓上脱油機 DH507 連続脱油機 | DH602 マルチレイヤー冷却機 （必要に応じてカスタマイズ） |
パン粉をまぶした鶏のナゲットやフィレには、バッターとパン粉の機械を連続フライヤーと組み合わせることで、均一なコーティングと黄金色を実現します。フライドポテトやハッシュブラウンには、連続フライヤーが高容量の出力を安定した油温制御で処理します。ラインはパイロットから時間あたりトン単位までスケーラブルです。
なぜDing-Han
• 台湾製 — すべての機械は、設計から組み立て、テストまで、台湾で社内で製造および品質管理されています。
• 30年以上の経験 — 50カ国以上の顧客に輸出された実績のある食品加工機器。
• カスタマイズ設計 — 型、容量、処理パラメータは、製品と工場のレイアウトに合わせて調整されます。
• プロフェッショナルなアフターサービス — "一度の注文、終生のサービス"という理念に基づき、12ヶ月の保証、迅速なトラブルシューティング、修理、スペアパーツの供給、オペレーターのトレーニングを提供します — 保証期間内外を問わず。
顧客事例共有
－Ding-Han 連続揚げ機は、生産量を増やしながら手作りの風味を保つのに役立ちます－
日本発祥の台湾トップ3のファストフードブランドの1つは、職人の精神を持ち、もともと約20店舗を持っていましたが、中央キッチンを開設し、日本式の唐揚げ生産ラインを購入することを決定しました。 顧客は多くの食品加工機メーカーに問い合わせましたが、Ding-Hanだけが彼らに満足のいくサービスを提供することができました。 Ding-Hanのプロのデザインチームは豊富な経験を持ち、カスタマイズされた連続フライヤーを提供しており、製品が大量生産に入った後も独自の風味を保つのに役立ちます。
－Ding-Han連続フライヤーは従業員の安全性を向上させ、エネルギーの節約に役立ちます－
他のブランドの連続フライヤーは通常、外部熱交換器が装備されており、火災事故が頻繁に発生していました。 その上、石油の消費量と劣化速度は非常に高かった。 Ding-Han連続フライヤーは設計の改良があり、特殊な内燃システムを備えています。当社のフライヤーは高い熱効率を持ち、オペレーターの安全性を向上させることができます。 Ding-Hanからフライヤーを受け取った後、お客様は100％の自信を持って、日本式の唐揚げ生産ラインの機器を購入しました。 課題を乗り越え、お客様第一主義を大切にしています。特にあなたのために、より専門的なサービスを提供することを楽しみにしています。
冷凍コーティングされた揚げ食品の生産のために、無料相談とラインレイアウトについてDing-Hanにお問い合わせください。
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DH509-I 遠赤外線加熱式連続フライヤーは、高品質な製品を揚げるのに適しています。均一な温度で製品の栄養価を落とすことなく、食品を均等に揚げることができます。
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