Production de repas prêts à manger & transformés
Ligne de production de repas prêts à manger
La production de repas prêts à manger et de repas transformés est l'un des segments à la croissance la plus rapide de l'industrie alimentaire mondiale, alimentée par la demande des cuisines centrales, des exportateurs de repas congelés, des traiteurs de compagnies aériennes, des fournisseurs de nourriture militaire et des chaînes de restauration. Ces fabricants ont besoin d'équipements qui produisent des poids de portions, des textures et des apparences cohérents dans des opérations à fort volume et multi-SKU.
L'équipement de formation, de cuisson, d'enrobage et de refroidissement de Ding-Han peut être configuré en lignes de production de repas complets — de la préparation des matières premières jusqu'aux produits finis, portionnés et refroidis, prêts à être emballés.
| Étape de traitement | Préparation des matières premières | Formation / Portionnement | Enrobage (optionnel) | Cuisson / Friture | Refroidissement |
|---|---|---|---|---|---|
| Description | Moudre, couper ou portionner les matières premières à la taille cible. | Former ou portionner à un poids et une forme constants. | Appliquer une pâte et un enrobage de chapelure si nécessaire. | Cuire ou frémir jusqu'à la température et la texture centrales cibles. | Refroidir rapidement pour préserver la qualité. |
| Machine associée | DH903-301Coupe-légumes industriel (double fonction) DH903-607Broyeur de légumes industriel DH903-101Machine à trancher la viande chaude DH802Machine à hacher la viande industrielle | DH806SMachine à former des galettes de table DH806-1Machine à former des galettes de petite taille DH806-2Machine à former des galettes de grande taille DH808Machine à former des boulettes de viande / boulettes de poisson | DH506Machine à enrober de pâte et de chapelure (Cascade) DH506-RMachine de revêtement de miettes de type rotatif DH506-400CGMachine de revêtement de chapelure épaisse DH506A-400Machine de revêtement de pâte de type plongée (pâte épaisse) DH506BMachine de revêtement de pâte unilatérale | DH509Friteuse continue à chauffage électrique DH509SMachine à frire électrique de table DH601AMachine de cuisson à ébullition / Blanchisseur DH601APMachine à ébullition par lots / Blanchisseur DH601BMachine de cuisson à vapeur multi-couches DH906-SMachine à frire de petite taille DH906-MMachine à sauté de type moyen DH906-LMachine à frire de grande taille | DH602Machine de refroidissement multi-couches |
Des lignes complètes peuvent intégrer le formage, l'enrobage, la friture et le refroidissement en séquence. Pour les applications de cuisine centrale, des équipements de type batch sont également disponibles pour des productions plus petites et flexibles, en parallèle avec des lignes continues pour une production à fort volume.
Pourquoi Ding-Han
• Fabriqué à Taïwan — chaque machine est construite et contrôlée en qualité en interne à Taïwan, de la conception à l'assemblage et aux tests.
• Plus de 30 ans d'expérience — équipements de transformation des aliments éprouvés exportés vers des clients dans plus de 50 pays.
• Conception personnalisée — moules, capacité et paramètres de traitement adaptés à votre produit et à la configuration de votre usine.
• Service après-vente professionnel — guidés par notre philosophie "Commande unique, service à vie", nous offrons une garantie de 12 mois, un dépannage rapide, des réparations, un approvisionnement en pièces de rechange et une formation des opérateurs — tant pendant qu'après la période de garantie.
Contactez Ding-Han pour une consultation gratuite sur votre ligne de production de repas prêts à manger ou transformés.
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