Production d'aliments frits et enrobés congelés
Ligne de production d'aliments frits et enrobés
Le marché mondial des aliments surgelés continue de se développer, soutenu par la demande d'exportation de nuggets de poulet panés, de poulet frit, de frites, de pommes de terre rissolées, de croquettes, de tonkatsu et de tempura. Pour les exportateurs, le défi est une couverture de revêtement cohérente, une couleur de friture uniforme et une production stable qui répond aux spécifications des détaillants et des services alimentaires à l'étranger. Ding-Han conçoit et construit des lignes de production complètes de revêtement et de friture qui offrent des résultats stables et répétables, lot après lot.
Au-delà des produits panés et enrobés, nos lignes de friture sont également adaptées au tofu et à la peau de tofu, offrant une couleur dorée constante, une texture croustillante et une absorption uniforme de l'huile à l'échelle de production — ce qui en fait un choix pratique pour les fabricants d'aliments à base de soja cherchant à automatiser et à développer leur processus de friture.
| Étape de traitement | Formation | Panure | Enrobage | Friture continue | Dégraissage | Refroidissement |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Description | Façonner la matière première en morceaux uniformes (nuggets, galettes, filets) avec un poids et une taille constants. | Appliquer une couche de pâte uniforme pour aider la chapelure à adhérer et créer une texture croustillante après la friture. | Enrober uniformément de chapelure sur tous les côtés pour une couleur et un croustillant uniformes. | Frire à une température d'huile contrôlée et stable pour une couleur dorée uniforme ; vitesse du convoyeur réglable en fonction du produit et de la production. | Enlever l'excès d'huile de surface pour améliorer la texture et la stabilité à la conservation. | Refroidir rapidement le produit frit pour préserver la qualité et le préparer à l'emballage. |
| Machine associée |
DH806S Machine à former des galettes de table DH806-2 Machine à former des galettes de grand type |
DH506 Machine à enrober de pâte et de chapelure (Cascade) DH506A-400 Machine à enrober la pâte (Pour pâte épaisse) DH506B Machine de revêtement de pâte à frire à un seul côté |
DH506 Machine à enrober de pâte et de chapelure (Cascade) DH506-R Machine de revêtement de chapelure Panko fraîche DH506-400CG Machine de revêtement de chapelure épaisse |
DH505 Machine de Friture Continue (Tempura, orlian, kikiam) DH509 Friteuse continue à chauffage électrique DH509-I Friteuse Continue (Pour Tonkatsu) |
DH507S Machine de dégraissage de table DH507 Machine de dégraissage continue | DH602 Machine de refroidissement multi-couches (personnalisée selon les besoins) |
Pour les nuggets et filets de poulet panés, associer la machine à paner et la friteuse continue garantit un enrobage uniforme et une couleur dorée. Pour les frites et les galettes de pommes de terre, la friteuse continue gère une production à fort volume avec un contrôle stable de la température de l'huile. Les lignes sont évolutives, allant de l'essai à des tonnes par heure.
Pourquoi Ding-Han
• Fabriqué à Taïwan — chaque machine est construite et contrôlée en qualité en interne à Taïwan, de la conception à l'assemblage et aux tests.
• Plus de 30 ans d'expérience — équipements de transformation des aliments éprouvés exportés vers des clients dans plus de 50 pays.
• Conception personnalisée — moules, capacité et paramètres de traitement adaptés à votre produit et à la configuration de votre usine.
• Service après-vente professionnel — guidés par notre philosophie "Commande unique, service à vie", nous offrons une garantie de 12 mois, un dépannage rapide, des réparations, un approvisionnement en pièces de rechange et une formation des opérateurs — tant pendant qu'après la période de garantie.
Partage de cas client
－La machine de friture continue Ding-Han vous aide à augmenter votre volume de production tout en conservant le goût fait main－
L'une des trois principales marques de restauration rapide à Taïwan, originaire du Japon et portant l'esprit d'artisan, avait initialement environ 20 magasins, a décidé d'ouvrir une cuisine centrale et a acheté une ligne de production de poulet frit de style japonais. Le client a demandé à de nombreux fabricants de machines de transformation alimentaire, seul Ding-Han peut leur fournir un service satisfaisant. L'équipe de conception professionnelle de Ding-Han, dotée d'une expérience approfondie, a fourni une friteuse continue personnalisée pour aider le client à conserver la saveur unique du produit après sa mise en production de masse.
－Ding-Han La friteuse continue améliore la sécurité de vos employés et vous aide à économiser de l'énergie－
Les friteuses continues d'autres marques étaient généralement équipées d'un échangeur de chaleur externe, ce qui entraînait fréquemment des accidents de brûlure. De plus, les quantités de consommation d'huile et la vitesse de détérioration étaient très élevées. La friteuse Ding-Han a été améliorée au niveau de sa conception, avec un système de combustion interne spécial, notre friteuse offre une haute efficacité thermique et peut améliorer la sécurité des opérateurs. Après avoir reçu notre friteuse, avec une confiance à 100%, le client a acheté l'ensemble de l'équipement de la ligne de production de poulet frit de style japonais de Ding-Han. Surmonter les défis et mettre le client au premier plan sont nos valeurs, nous sommes impatients de vous offrir des services encore plus professionnels, spécialement pour vous.
Contactez Ding-Han pour une consultation gratuite et un agencement de ligne pour votre production d'aliments congelés enrobés et frits.
Galeries de photos
Poulet frit fait main à la japonaise
Ligne de production de poulet frit
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Ding-Han Machine de friture continue
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