Ding-Hanの機械は、野菜バーガーや豆腐のような植物ベースの肉代替品を処理できますか?
はい。私たちの成形機は、植物ベースのパティや肉代替ボールに典型的な、柔らかく粘り気のある生地に合わせて設定できます。また、豆腐は調整されたパラメータで処理できます。植物性タンパク質は動物性タンパク質とは異なる挙動を示すため、配合に合わせて設定を微調整し、納品前に実際の製品でテストします。→ おすすめのためにレシピをお送りください。
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植物ベース、ベジタリアン&豆腐食品加工
植物ベースおよびベジタリアン食品は、世界の食品業界で最も急成長しているセグメントの一つであり、野菜バーガー、植物ベースのナゲット、野菜の魚ケーキ、肉の代替ボールに対する需要が高まっています。これらの製品は、動物性タンパク質の結合特性なしに適切な食感を実現するために、優しくかつ正確な取り扱いが必要です。Ding-Hanは、植物ベースの配合に特化した成形、コーティング、調理機器を提供しています。 豆腐と豆腐皮の生産者は、ここで関連する機器を見つけることができます...